El Mercat de Vic ha estrenat aquest dimarts un cicle gastronòmic que s’allargarà fins a finals de novembre i que vol situar l’equipament com un punt de trobada entre la cuina i el producte local. L’objectiu, segons la regidora de Mercats, Bet Piella, és reivindicar la qualitat i la diversitat dels aliments d’Osona en un escenari “privilegiat”. El programa inclou tallers de cuina i tastos amb xefs de prestigi i productors locals, en espais cèntrics com la plaça Major o la plaça del Carbó.

Gastronomia de proximitat al cor de Vic

La primera activitat del cicle ha comptat amb una demostració del xef del Mas Monells, Eduard Aliberch, i un tast de productes com somalla i llonganissa de Can Colom, coca de Folgueroles o formatges de la cooperativa Serradet de Barneres.
“Els mercats han de ser atractius i moderns, amb producte de proximitat i qualitat”, ha defensat la productora Aina Roca, mentre que Aliberch ha destacat que els mercats són “espais vius que connecten amb la tradició i el territori”.

Cuiners d’Osona i noves activitats

El cicle comptarà amb noms destacats com Ignasi (Cal Ignasi, Cantonigròs), Dani Vives (La Competència) o Uri Sala (Bart). Les activitats s’han ubicat en punts de pas per apropar-les al públic, i des d’aquest dissabte un trenet llançadora connectarà l’aparcament del Castell d’en Planes amb la Rambla del Carme.

Renovació de llicències i nova ordenança

Paral·lelament, l’Ajuntament de Vic ha renovat el 90% de les 260 parades del mercat per 15 anys més: 87 els dimarts, 148 els dissabtes i 18 els diumenges. El consistori prepara ara una nova ordenança per adaptar-se a les necessitats actuals dels paradistes i de la clientela, amb criteris de sostenibilitat i ús de la llengua.