El tradicional Dijous Llarder, una de les cites gastronòmiques més esperades de l’any a la ciutat d’Osona, se celebrarà finalment el pròxim dijous 19 de febrer a la Plaça Major de Vic. L’organització i el col·lectiu Osona Cuina han decidit traslladar la data de la festa després que dijous 13/02 s’hagués de suspendre a causa de l’alerta de fort vent decretada per la Generalitat, que va forçar la cancel·lació de l’esdeveniment quan ja s’havien iniciat els preparatius a la plaça.

El Dijous Llarderés una celebració tradicional que marca l’inici del Carnaval i que girarà entorn dels productes del porc, amb la venda d’entrepans de botifarra, botifarra negra, cansalada i el clàssic entrepà de porc rostit que atrau cada any centenars de visitants i veïns de la comarca.

L’anul·lació va arribar després que ja s’haguessin muntat carpes i comencessin a instal·lar l’escenari i les brases per rostir els sis porcs previstos, una mostra de l’envergadura i la preparació que requereix aquesta festivitat popular.

La festa gastronòmica, organitzada pel col·lectiu de cuiners Osona Cuina amb el suport de l’Ajuntament de Vic, és una de les tradicions més arrelades de la ciutat i esdevé una jornada en què la gastronomia local, l’ambient festiu i la participació ciutadana converteixen la Plaça Major en un punt de trobada de cultura culinària i convivència.