La Fira del Porc i la Cervesa de Manlleu arriba enguany a la seva 32a edició recuperant el format original de tres dies i incorporant un nou espai a la plaça Dalt Vila, on se situarà el mercat de productors i l’Aula del Gust. L’esdeveniment, que se celebrarà del 3 al 5 d’octubre, tindrà l’epicentre a la plaça Fra Bernadí i reunirà vuit restauradors i una dotzena de cervesers artesans, unes xifres lleugerament superiors a les de l’any passat.

Matances i tastos com a principals reclams

Un dels moments més esperats serà la matança del porc en directe, que enguany es farà dues vegades: dissabte a la tarda i diumenge al matí. Els assistents també podran veure com s’elaboren embotits i plats tradicionals. La novetat d’aquesta edició és un tast a cegues d’embotits, obert al públic.

El gastrònom i coordinador de la fira, David Sanglas, ha explicat que dissabte també tindrà lloc el concurs de cerveses artesanes, que seguirà els criteris d’un certamen oficial, però amb un jurat amateur. Segons Sanglas, tot i que el boom inicial de la cervesa artesana ja ha passat, el sector viu un moment de “mercat estabilitzat” i de clara aposta per la qualitat.

Una fira més gran i participativa

La regidora de Festes, Montse Costa, ha destacat que l’objectiu de l’Ajuntament és fer que la fira sigui “més gran, més oberta i més visible”. Per això, enguany els agroproductors i l’Aula del Gust es traslladen a la plaça Dalt Vila, un espai pensat per donar més protagonisme a la participació i la interacció amb el públic.

La programació inclou també activitats familiars, amb tallers i jocs infantils, i un escenari amb propostes musicals de concerts i DJ. Paral·lelament, diversos restaurants de la ciutat oferiran menús especials durant el cap de setmana de la fira.

Horaris i tret de sortida

La Fira del Porc i la Cervesa començarà divendres 3 d’octubre a les 17 h a la plaça Fra Bernadí. A les 19 h tindrà lloc el tret de sortida oficial amb la tradicional punxada del barril. L’horari de la fira serà:

• Divendres: de 17 h a 00 h

• Dissabte: d’11 h a 00 h

• Diumenge: d’11 h a 22 h