La comarca d’Osona es posiciona com a referent europeu en la lluita contra el malbaratament alimentari. El Centre Tecnològic Beta de la Universitat de Vic lidera el projecte europeu FOLOU (Food Loss Understanding), que vol mesurar per primera vegada les pèrdues d’aliments que es produeixen als camps abans d’entrar a la cadena de comercialització.

El projecte, en marxa des de 2023, compta amb setze socis de deu països i un pressupost de 7 milions d’euros. Actualment s’estan fent proves pilot en explotacions citrícoles de les Terres de l’Ebre, però el coneixement tècnic i metodològic es genera des de Vic, amb l’objectiu de replicar-ho a escala internacional.

Osona exporta innovació agroalimentària

El projecte FOLOU treballa per identificar, quantificar i analitzar les pèrdues alimentàries que tenen lloc abans de la collita o durant el procés. Fins ara, aquest tipus de pèrdues eren invisibles a les estadístiques, tot i tenir un gran impacte ambiental i econòmic.

La metodologia utilitza tecnologia avançada com drons, satèl·lits i intel·ligència artificial, combinada amb treball de camp dut a terme per la Fundació Espigoladors. El resultat és una diagnosi precisa sobre quins aliments es perden, per què, i com es podrien aprofitar millor.

Cap a un model més eficient i sostenible

Segons dades de la Generalitat, a Catalunya es malbaraten més de 21 quilos d’aliments per habitant i any, però no hi ha xifres sobre les pèrdues al camp. El projecte FOLOU vol cobrir aquest buit amb una metodologia transferible a altres territoris i sectors agrícoles, com ara la carn, el peix o les hortalisses.

El Centre Beta, vinculat a la Universitat de Vic, exerceix un paper central tant en l’anàlisi científica com en la coordinació internacional. “És una oportunitat perquè el coneixement generat a Osona tingui impacte global en la manera com produïm i aprofitem els aliments”, apunten fonts del centre.

Prevenció, eficiència i futur

Els resultats del projecte contribuiran també al Pla Estratègic per a la Prevenció del Malbaratament Alimentari a Catalunya, que el Departament d’Agricultura preveu presentar el 2026. La proposta aposta per una major eficiència de la producció, un millor ús dels excedents i la sensibilització del consumidor sobre fruita i verdura que, tot i ser de qualitat, no arriba als punts de venda per motius estètics o comercials.